Leven als avonturier deel één – Koken
6 januari 2012
Veel mensen vragen ons hoe we tijdens onze expeditie gaan koken. We zijn beiden vrij culinair aangelegd, en onze reis duurt misschien wel een jaar, dus daar hebben we natuurlijk uitgebreid over nagedacht. De 19e eeuwse ontdekkingsreizigers wisten het vrij bont te maken; sommigen namen grote mahoniehouten kasten met collecties van whisky en cognac mee. Wij hopen het wat simpeler te houden.
Gasfornuis
We hebben geen keuken of gasfornuis, dus we hebben een Coleman 2-burner stove aangeschaft. Simpel gezegd is het een tankje met benzine die je onder druk zet door te pompen. Vervolgens heb je twee gaspitten waar de benzine onder druk wordt uitgespoten. Roostertje erop, vuurtje erbij, pannetje erop en het eten is klaar!
Barbecue driepoot
We zullen ook regelmatig een gezellig vuurtje maken voor warmte, licht, om wilde dieren of insecten weg te houden, of gewoon om oer-Hollands te barbecuen. We hebben een vuurschaal waarmee we van de grond af vuur kunnen maken, zodat we geen bosbranden gaan veroorzaken op de droge savanne. Volgens komt daar een driepoot overheen met een ketting en rooster. De hoogte van het rooster kunnen we regelen, en we nemen een gietijzeren pan en bakplaat mee om erop te zetten. De vuurschaal komt op het dak in het tweede reservewiel, en de staanders van de driepoot komen in de PVC buis tussen het dak en dakrek.Voedsel
Naast de voorraad basisvoedsel die PLUS Crombach ons sponsort zullen we vooral eten langs de weg en op markten kopen. Dat zal veelal vegetarisch zijn, maar indien mogelijk zullen we ook een stukje vlees kopen, mits dat stukje vlees geen week op een houten plank bedekt met vliegen op een mark in de volle zon heeft gelegen natuurlijk. Misschien is een levende kip, of zelf gevangen vis, toch de meest veilige optie…
Proviand opslag
Het bewaren van voedsel is een uitdaging in de soms (zeer) hete klimaten van Afrika. Verse producten bederven sneller mede omdat ze vaak niet bespoten zijn met pesticiden zoals in het Westen. Dat heeft voordelen, maar ook nadelen natuurlijk. Om ons ongekoelde eten te bewaren hebben we een mooie voedselkast gebouwd in de auto, waar zaken als olijfolie, rijst, pasta en conserven in zullen komen. Voor het voedsel dat wel gekoeld moet worden hebben we een Engel MR040F koelkast gekocht. Persoonlijk denk ik dat hij vooral gebruikt zal worden voor dat overheerlijke koude biertje aan het einde van een dag lang rijden.
Kruiden & specerijen
Enige ervaring in het Afrikaanse continent leert ons dat kruiden niet zomaar overal te verkrijgen zijn, en dat het eten dat je zelf met eenvoudige middelen bereidt veelal eentonig en smakeloos is. Vandaar een flinke lade in onze voedselkast voor een flinke voorraad kruiden en specerijen. Dat maakt dat stoofpotje net dat beetje interessanter.
Dranken
We zullen vooral veel water drinken. Het filtersysteem Nature Pure van General Ecology stelt ons in staat om vuil rivierwater om te zetten naar zuiver drinkwater, al zijn we natuurlijk niet van plan om steevast rivierwater op te pompen. Verder drinken we wat voorhanden is, zoals gebotteld water of fris. In sommige landen is het lastig, of zelfs verboden, om alcohol te kopen of drinken. Water is wel een belangrijk onderwerp omdat het soms lastig kan zijn om (schoon) water te krijgen, vandaar onze 86L watertank, bovendien is vaak het kraanwater niet veilig om zomaar te drinken.
Volgende week deel twee met “een dag in het leven van een avonturier”…
